В начале уточним, что в принципе, представляют собой действительно японские суши. Это угощение, приготовленное с соблюдением специальной технологии и с применением всех необходимых для него ингредиентов. Среди сегодняшних их видов заметное место занимают нигири-суши, состоящие из небольшого объёма риса и морепродуктов. Из риса формируется шарик, который затем обрабатывается васаби и оснащается сверху ломтиком рыбы или куском крабового мяса. Получившаяся масса перевязывается полосками водорослей. Стоимость этих суши невысока. Еще один вид правильных суши – маки-суши, роллы, известные также, как, норимаки. Такие суши выглядят весьма красиво и отличаются разнообразием начинок, из них каждый может подобрать что-нибудь на свой вкус. Норимаки сделаны в виде рулета, в котором под слоем водрослей спрятан рис и иные ингредиенты. Подаются роллы порезанными на узкие кружки. Цена таких суши варьируется в зависимости от составляющих начинку продуктов. Хосо-маки – тонкие роллы. Капа-маки – роллы из свежего огурца. Они лучше сочетать в паре с суши, сделанными из сырых морепродуктов. Стоят подобные суши недорого, а их приготовить их может любой, поэтому приготовить их можно и дома. Текка-маки – тоже правильные суши из риса, зеленой горчицы и мяса тунца. Принято полагать, что они появились, благодаря игроманам, которые, не хотели оставлять свое занятие ни на минуту, и утоляли голод роллами текка-маки. Негиторо-маки – роллы с зеленым луком и полосками мяса тунца. Футо-маки – сравнительно большие роллы, включающие в себя несколько начинок. Ура-маки отличаются других. Рис тут не закатан под водоросли, а, наоборот, выставлен на показ. В стране, где вбыли созданы истинные суши, ура-маки сегодня готовят редко. Однако, в заведениях с японской кухней в Америке, вы обязательно найдете ура-маки в меню. Гункан-маки внешне походят на нигири-суши, но сверху на этих суши, находится икра, салат, краб.Темаки-суши выделяются своей подачей. Перед употреблением рулеты не разрезаются на ломтики, как в других случаях. Большое распространение имеют и остальные типы суши. Другими словами, даже основные виды суши очень отличаются и внешне, и по входящим в их состав продуктам. Это позволяет любому поклоннику восточной кухни подобрать суши и роллы, на свой вкус.
Доставка суши в Новосибирске от ресторана BEERMAN